En Rafael Uribe Uribe hay sabores que trascienden el tiempo y se convierten en recuerdos. La iniciativa Ruta 18, ¿a qué sabe? continúa recorriendo la localidad para descubrir esas historias que se cuentan a través de la gastronomía y que hacen parte de nuestra identidad.
Esta vez, el recorrido llegó al barrio Gustavo Restrepo, donde se encuentra Galletas Gaviga, un emprendimiento familiar que durante más de 30 años ha mantenido vivas recetas preparadas con dedicación, tradición y mucho sabor.
Achiras, repollas, mantecadas y otras preparaciones hacen parte de la oferta que distingue a Galletas Gaviga. Cada producto conserva sabores, aromas y texturas que reflejan el cuidado detrás de cada receta y el conocimiento que se ha transmitido de generación en generación.
Hoy son dos generaciones las que han aprendido a preparar, preservar y compartir este legado familiar. Una historia que demuestra cómo una receta puede convertirse en un recuerdo y cómo los emprendimientos locales también contribuyen a construir la memoria y la identidad de Rafael Uribe Uribe.
Con Ruta 18, ¿a qué sabe?, seguimos descubriendo los sabores que hacen única nuestra localidad y las historias de quienes, con su trabajo, mantienen vivas nuestras tradiciones. Galletas Gaviga: el sabor de ayer, presente hoy.
Barrio Gustavo Restrepo - Cra 12D # 27A 17 Sur
